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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。